REGIONAL:
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu jamur
Sejumput cabe bubuk (optional)
Pertama, potong bawang bombai jangan terlalu tipis, iris 3 siung bawang putih, iris 5g jahe, potong 120g paprika hijau dengan membuang bagian dalamnya.
Siapkan 350g short plate beef slice lalu potong menjadi 3 bagian. Siapkan teflon yang sudah panas lalu masukan beef tadi dengan jahe lalu masak hingga setengah matang.
Selanjutnya masukan bawang putih lalu aduk. Setelah itu seasoning dengan memasukan 5sdm kecap asin, ¼ sdt merica bubuk, 1sdt kaldu jamur, dan ½ sdt gula lalu aduk kembali.
Masukan bawang bombai dan paprika hijau lalu masak selama 5 menit.
“Paprika hijau dan bawang bombainya ditaruh diakhir supaya masih ada rasa crunchy dan manis. Jadi supaya bisa balancing,” ucap Ade Koerniawan di kanal YouTube nya.
Jika ingin sedikit rasa pedas, boleh ditambahkan cabe bubuk sesuai dengan selera masing-masing.
Jika sudah matang tutup selama 3 menit. Setelah itu pindahkan kedalam piring dan platting sesuka hati.
“Dagingnya lebih lembut, rasa paprikanya kerasa ketika dimasak dengan benar jadi dia lebih manis. Enak banget,” tutur Ade Koerniawan sambil mencicipi beef yakiniku ala restoran.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.(*)
TERPOPULER
