Cara Olah Daging Kurban Idul Adha, Dibuat Resep Saneh Kambing Khas Arab Enak Menggoyang Lidah

- 5 butir cengkeh

- 1/4 sendok teh kunyit bubuk

- 3 sendok teh ketumbar bubuk

- 3 sendok teh jintan bubuk

- 1/4 sendok teh kelabat

- 10 butir kapulaga

- 1 batang daun kari

- 3 buah cabe hijau ukuran besar

- 2 buah tomat merah

- Garam secukupnya

- Bawang merah goreng dan bawang putih goreng

- 2 ruas jahe (bumbu halus)

- 7 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah (bumbu halus)

- Jangan lupa 20 cabe merah keriting (bumbu halus)

Cara masak saneh kambing:

1. Jangan cuci bersih daging kambing supaya tidak bau amis. Setelah itu siapkan bumbu halusnya supaya ditumis

2. Saat tumis bumbu halus, campurkan serai sampai terasa harum

3. Jika minyaknya terlihat sudah keluar, masukkan semua bahan
(Jinten bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kelabat, daun kari, cengkeh, kapulaga, kayu manis)

4. Tunggu sampai terasa harum. Sesudah itu baru deh masukkan daging kambing sambil diaduk rata sampai warnanya terlihat berubah

5. Masukkan cabe hijau ukuran besar yang utuh, tomat, kaldu sambil ditambahkan garam. Ingat kondisi apinya harus sedang

6. Jika dirasa sudah matang, giliran bawang merah dan putih goreng dimasukkan sambil diaduk dan benar-benar matang

7. Saneh kambing siap saji!

Itulah bahan-bahan yang digunakan dan cara masak saneh kambing terlengkap jadi spesial menu makanan saat Idul Adha. Selamat makan.(*)