REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Masih bingung mau olah daging kurban jadi menu makanan apa saat Idul Adha? Yuk intip di bawah ini!
Yups, kali ini akan berbagi resep nasi goreng kambing Kebon Sirih dengan aroma pedas yang menggugah selera Anda. Menjadikan menu makanan asli dari Jakarta loh.
Bahan nasi goreng kambing kali ini langsung dari daging kurban yang didapat secara gratis dengan tekstur daging kambing masih sangat segar.
Kebetulan Hari Raya Idul Adha 2023 sebentar lagi akan dilaksanakan. Jadwal yang ditentukan sesuai SK pemerintah jatuh pada Kamis, 29 Juni 2023.
Kalau golongan Muhammadiyah memutuskan Idul Adha 2023 ditetapkan pada Rabu, 28 Juni 2023 berbeda sehari sebelum jadwal yang disahkan pemerintah.
Oleh karena itu, Suara Pekanbaru merekomendasikan cara masak nasi goreng kambing Kebon Sirih yang dibagikan oleh Instagram @payatenderizer.
Menu makanan satu ini cocok banget jadi sisa olahan daging kambing yang tersisa jika Anda buat menu masakan lainnya. Apalagi membantu atasi perut Anda yang keroncongan di tengah malam.
"Masih ada sisa kambing dari Hari Raya Kurban? Kalau masih ada sedikit, ini ada resep nasi goreng kambing Kebon Sirih yang paling top markotop di Jakarta!," ucap sang kreator.
Kali ini Suara Pekanbaru akan berbagi bahan-bahannya dengan ukuran empat orang. Cus, langsung aja simak di bawah ini!
Bahan:
- 300 gram daging kambing yang sudah diiris tipis-tipis
- 450 gram nasi matang (Disarankan nasi yang sudah lama dimasak)
- Siapkan 100ml kaldu rasa kambing
- 2 cm kayu manis
- 1 lembar daun salam
- 100 gram minyak samin
- 7 bawang merah dan 4 bawang putih (bumbu halus)
- 4 cabe merah dan 2 cabe rawit. Jika ingin pedas bisa ditambah sesuai selera (bumbu halus)
- 2 kapolaga yang digeprek (bumbu halus)
- 2 cengkeh yang digeprek (bumbu halus)
- 1/4 sendok teh bubuk jinten (bumbu halus)
- 1/4 sendok teh bubuk kunyit (bumbu halus)
- Kecap manis
- Terakhir siapkan garam secukupnya
Cara masak nasi goreng kambing Kebon Sirih:
1. Semua bumbu halus diulek terlebih dahulu
2. Panaskan dulu minyak samin. Setelah itu masukkan semua bumbu dasar, kayu manis, dan daun salam untuk dioseng
3. Setelah terlihat agak matang, masukkan daging kambing yang sudah direbus untuk dicampurkan ke bahan yang sudah dioseng
(Note: Jangan bersihkan daging kambing pakai air. Pemicu rasanya jadi bau amis)
4. Masukkan kaldu dengan kondisi api yang kecil sampai kaldunya terlihat mengental dan daging kambingnya matang
5. Giliran masukkan nasi, kecap, dan garam secukupnya sambil diaduk-aduk supaya kecapnya merata ke semua bagian nasinya
6. Nasi goreng kambing Kebon Sirih siap saji deh!
Oh iya, jangan lupa pakai kerupuk supaya kriuk-kriuk dan menggoyang lidah Anda saat menikmati menu makanan untuk Idul Adha. Selamat mencoba.(*)
TERPOPULER
