Resep Pindang Tulang Iga Sapi Khas Palembang, Cocok Dijadikan Ide Usaha

SUARA PEKANBARU - Resep membuat pindang tulang iga khas Palembang, empuk dan nikmat, yang cocok dijadikan referensi ide usaha anda di rumah. 

Variasi olahan iga sapi kali ini berasal dari Sumatera Selatan tepatnya kota Palembang. Pindang tulang iga sapi sendiri merupakan makanan khas Palembang yang biasanya disajikan di rumah makan rumah makan atau acara besar.  

Pindang tulang iga sapi dibuat dari potongan tulang iga sapi yang sangat lezat untuk dinikmati. Bak surga dunia, bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk merupakan daging yang sangat nikmat dan selalu menjadi pilihan menu olahan berkuah. 

Resep pindang tulang iga khas Palembang kali ini juga wajib untuk Anda coba di rumah dengan dihidangkan sebagai menu yang sangat spesial.

Menyajikan tulang iga yang dimasak dengan bumbu pindang, menu ini menawarkan berbagai rasa yang sangat otentik di lidah anda.

Sensasi yang akan anda dapatkan ketika anda mencoba menu ini adalah perpaduan antara rasa manis, pedas dari cabai rawit, serta asam dari potongan buah nanas atau belimbing sayur.

Tidak hanya itu, resep membuat pindang tulang iga khas Palembang ini juga dapat dipakai sebagai referensi menuju jualan untuk anda yang ingin membangun bisnis di rumah.

Dilansir pekanbaru.suara.com dari kanal YouTube Mona Rendra, Senin (03/07/2023), ia membagikan resep membuat pindang iga sapi khas Palembang yang dapat anda coba di rumah.

"Kita cuci tulangnya, kemudian kita rebus dan tambahkan air. Selanjutnya, kita rebus sampai mendidih, lalu siapkan bumbu-bumbunya,"ungkap kreator tersebut.

Berikut ini tim suara Pekanbaru telah merangkum cara membuat pindang tulang iga khas Palembang untuk Anda coba di rumah, sekaligus dapat menjadi referensi bisnis andalan. 

Bahan-bahan pindang tulang iga sapi khas palembang

1 kg tulang iga sapi 

Bumbu halus : 

20 buah cabe merah 

5 siung bawang putih 

12 siung bawang merah 

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit 

Bumbu pelengkap : 

2 batang serai 

Sejempol kaki lengkuas 

2 lembar daun salam 

6 lembar daun jeruk 

2 batang daun bawang 

1 buah tomat merah 

1 buah tomat hijau

1/2 buah nanas matang ukuran kecil 

4 tangkai kemangi 

1 bks terasi 

Sejempol asam jawa 

Sejempol kaki gula merah

3 sdt garam

3 sdt kaldu jamur

2 liter Air 

Cara membuat pindang tulang iga sapi khas palembang

Pertama, bersihkan tulang sapi hingga bersih, kemudian rebus dengan air secukupnya.

Selanjutnya, rebus tulang iga sapi selama 30 menit. Kemudian, tiriskan dan bilas menggunakan air. 

Kemudian, siapkan bumbu halus dan bumbu Iris. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, bawang merah, dan cabe rawit.

Geprek lengkuas kemudian iris kasar tomat hijau dan tomat merah. Lanjutkan dengan iris kasar bawang daun.

Tumis bumbu halus hingga matang kemudian tambahkan serai dan daun salam hingga menyusut dan matang.

Setelah matang, masukkan ke dalam air yang telah mendidih kemudian tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, kaldu jamur, dan penyedap rasa. Masak hingg mendidih.

Setelah benar-benar mendidih, masukkan tulang yang telah direbus. Rebus selama 10 menit.

Setelah 10 menit, aduk-aduk terlebih dahulu, kemudian kembali rebus selama 10 menit dengan menambahkan tomat hijaudan nanas, masak  hingga tomat layu.

Kemudian, masukkan nanas, tomat merah, dan daun bawang. Terakhir tambahkan daun kemangi.

Pindang tulang iga khas Palembang pun siap anda sajikan dengan nasi hangat untuk disantap bersama keluarga di rumah. Semoga resep ini bermanfaat. Selamat mencoba. (*)