SUARA PEKANBARU - Sop tulang iga sapi merupakan salah satu resep menu makanan yang cocok disantap saat musim dingin.
Makanan ini memiliki cita rasa yang segar dan gurih enak disantap saat masih hangat. Dengan bahan dasar iga daging sapi semakin membuat makanan ini menjadi lebih nikmat.
Sop tulang iga sapi terbuat dari bahan rempah-rempah pilihan. Oleh sebab itu, sop ini memiliki aroma yang harum.
Dikutip dari unggahan Instagram @resep_masakan_indonesia, berikut bahan dan cara masak sop tulang iga sapi yang enak dan segar:
Bahan:
1. 1 kg tulang iga sapi
2. 1 buah jeruk nipis (peras)
3. Garam
4. 3 kapulaga
Baca Juga: Daftar Lengkap 8 Penambang Emas Banyumas yang Terjebak di Lokasi Pengeboran, Semuanya Warga Bogor
5. 8 cengkeh
6. 1 bunga lawang
7. 5 cm kayu manis
8. Kaldu bubuk sapi
9. Lada bubuk (opsional)
10. 2 buah wortel (potong)
11. 2 buah kentang (potong)
Bumbu halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 cm jahe
4. 2 sdt lada butir
Bahan pelengkap:
1. Tomat (potong)
2. Irisan daun bawang
3. Irisan daun sop
4. Bawang goreng
Cara masak sop tulang iga sapi:
1. Cuci bersih tulang iga sapi. Rebus sebentar lalu buang air rebusan
2. Lumuri tulang iga sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali
3. Tambahkan juga bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis. Rebus hingga daging iga sapi empuk
4. Masukan wortel dan kentang lalu rebus kembali hingga daging empuk
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika ingin rasa lebih pedas. Jangan lupa koreksi rasa
Sop tulang iga sapi siap disajikan. Untuk tampilan lebih menarik, jangan lupa taburkan bawang goreng di bagian atas sop.(*)
