Poptren.suara.com - Sate ayam menjadi salah satu makanan kesuakaan bagi semua orang. Sate ayam dengan daging yang empuk dan saus kacang yang gurih memang menjadi hidangan paling sedap. Cara masak sate ayam agar empuk dengan menambahkan bahan penting dalam bumbu marinasi.
Cara masak sate ayam yang dikutip dari beberapa sumber.
Cara Masak Sate Ayam Agar Empuk
Bahan membuat sate :
-. 500 gram dada ayam tanpa tulang dan potong kotak-kotak
-. 3 siung bawang putih cincang halus
-. ½ sdt merica bubuk
-. ½ sdt ketumbar bubuk
-. ½ buah jeruk nipis
-. Garam secukupnya
-. Minyak goreng
-. 50 ml susu cair (optional)
-. Tusukan sate yang bersih
Bahan untuk bumbu kacang :
-. 250 gram kacang tanah
-. 8 siung bawang putih
-. 8 siung bawang merah
-. 5 biji cabe merah besar
-. 3 butir kemiri, sangrai
-. 2 sdm gula merah
-. 150 ml air matang
-. Garam secukupnya
-. Gula pasir secukupnya
-. Merica bubuk secukupnya
-. Kaldu ayam bubuk secukupnya
Bahan pelengkap :
-. Kecap manis
-. Irisan bawang merah secukupnya
Baca Juga: Resep Kari Ayam Khas Medan, Pakai Telur Rebus dan Kentang
Cara Memasak Sate Ayam Agar Empuk :
1. Daging ayam dimarinasi
Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tambahkan kecap manis dan sedikit minyak goreng. Daging ayam yang sudah dipotong kotak-kotak dimasukkan ke dalam bumbu sate.
Beri perasan jeruk nipis. Kamu bisa menambahkan susu cair untuk melunakkan daging ayam. Aduk rata dan marinasi selama satu jam agar bumbu meresap dengan baik. Setelah itu tusuk daging ayam dengan tusuk sate yang telah disediakan.
2. Bakar Sate Ayam
Bakar sate ayam di atas pemanggang sambil dioles dengan bumbu oles (kecap dan bawang putih digerus halus). Oleskan bumbu oles sambil balik-balik beberapa kali agar matang merata dan tidak gosong.
3. Buat Saus Kacang
Goreng kacang tanah atau bisa cukup disangrai saja sebelum dihaluskan menggunakan blender atau cobek. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan kemiri yang sudah disangrai. Tambahkan sedikit air perasan jeruk. Masak kacang yang sudah halus beserta bumbunya dengan menambahkan air di atas api sedang.
Selamat mencoba.
Sumber : Suara.com
