Poptren.suara.com - Kuliner khas Thailand memiliki rasa yang familiar bagi lidah orang Indonesia. Bumbu yang khas, membuat banyak masakan dari Negeri Seribu Pagoda ini menjadi favorit. Tidah kalah penting, harganya relatif terjangkau.
Salah satunya adalah Pad Thai. Kwetiau goreng dengan cita rasa khas dan tekstur unik bisa menjadi pilihan makan siang. Sebagai menu sarapan juga tidak masalah, bagi kamu yang terbiasa sarapan dengan porsi agak banyak. Tidak perlu pergi jauh ke Thailand untuk menikmati hidangan satu ini, sebab kamu bisa mencoba membuatnya di rumah.
Mau tahu caranya? Berikut resep yang bisa kamu ikuti, dirangkum dari kanal Youtube Chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan :
- 2-3 porsi KAF rice stick kwetiau
- 3 buah tahu putih, potong memanjang
- 15 ekor udang kupas
- 5 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 sdt ebi, rendam
- 20 gr kucai
- 60 gr tauge
- 2 butir telur
- 2 sdt paprika bubuk
- 50 ml air
- Merica secukupnya
- Saus Pad Thai
- 4 sdm fish sauce Tiparos
- 4-5 sdm gula palem atau gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap atau seasoning sauce Golden Mountain
- 7 sdm air + 75 gr asam jawa, saring
- 1 sdm chili sauce atau sriracha Golden Mountain
Bahan pelengkap :
- Bawang son
- Gula
- Kacang tanah goreng, hancurkan
- Jeruk nipis
- Chili flakes
- Tauge
Cara membuat :
1. Rendam KAF stick rice kwetiau dengan air dingin selama 15-20 menit
2. Rendam ebi lalu keringkan dan cincang
3. Campurkan semua bahan saus pad thai, masak hingga mendidih
4. Tumis tahu hingga kecokelatan dan membentuk kulit, masukkan bawang merah, ebi, bawang putih, dan merica lalu aduk rata
5. Masukkan KAF stick rice kwetiau dan paprika bubuk.Tambahkan saus pad thai, aduk rata dan tambahkan air.
6. Masukkan udang dan telur, aduk rata.
7. Tambahkan tauge dan kucai, lalu masak sebentar dan matikan api.
Sajikan Pad Thai dengan gula, jeruk nipis, bawang son, kacang tanah, tauge, dan chili flakes sebagai pelengkap.
Baca Juga: Pedasnya Pas dan Nikmat, Ini Resep Tom Yum Goong Khas Thailand yang Mudah Dicoba
Bestie, resep ini untuk satu porsi ya, dengan lama pengerjaan 30 menit.
Selamat mencoba.
Sumber : Suara.com
