REGIONAL:
Poptren.suara.com - Pernahkah kamu bosan dengan makanan sarapan yang itu lagi, itu lagi? Tapi disaat yang bersamaan, kamu juga seolah tidak punya pilihan makanan untuk sarapan. Mungkin kamu bisa coba sarapan dengan donat. Pada umumnya donat mempunyai rasa yang manis, tapi donat yang satu ini rasanya asin, namanya donat ragout.
Donat lembut isian ragout asin gurih dengan baluran luar keripik tortilla yang renyah. Sungguh sesuatu yang sulit ditolak. Penasaran juga sih, gimana ya cara buatnya? Sebuah akun Instagram @masaktv, membagikan resep serta cara membuat donat ragout seperti yang tertera pada video.
Bahan :
A. Untuk bahan ragout :
- 2 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- 100g smoked beef
- 1 batang seledri (iris)
- 3 sdm tepung terigu
- 350ml susu
- 3sdm mentega
- ¼sdt pala bubuk
- Garam
- Lada
- Kaldu
Untuk bahan donat :
- 275gr tepung protein tinggi
- 2 sdm susu bubuk
- 30 g gula pasir
- 5gr ragi
- ½sdt garam
- 145ml susu cair dingin
- 2 btr kuning telur
- 50gr mentega
Baluran :
- 1 bungkus keripik tortilla
- Putih telur
Cara Membuat :
Untuk donat :
1. Masukan tepung, gula, susu bubuk, ragi, dan garam, aduk rata menggunakan mixer.
2. Masukan susu cair dan kuning telur. Aduk hingga sedikit kalis.
3. Masukan mentega dan garam aduk hingga kalis. Angkat, uleni, dan istirahatkan 10-15 menit.
4. Potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit
5. Pipihkan adonan isi dengan ragout, lalu tutup dan bulatkan. Istirahatkan selama 15 menit.
6. Balur dengan putih telur dan keripik tortilla yang sudah dihancurkan. Lalu goreng hingga kuning ke-emasan angkat dan tiriskan.
Untuk ragout :
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
2. Lalu masukan smoked beef, dan seledri. Tumis sebentar
3. Masukan mentega dan tepung. Aduk rata
4. Masukan susu, aduk-aduk. Lalu masukan pala, garam, lada, dan kaldu. Masak hingga tekstur creamy.
5. Pindahkan kedalam wadah dan biarkan dingin.
Donat ragout siap dinikmati
Selamat mencoba.
TERPOPULER
