Poptren.suara.com - Perpaduan manisnya cumi, pedasnya cabai ditambah aroma petai yang tajam, makanan satu ini dijamin bikin nambah. Pecinta pedas, penyuka petai dan penyuka cumi, pasti tidak akan melewatkan menu ini dalam daftar menu makanan mereka. Membuatnya cenderung mudah dengan bahan yang juga cukup mudah ditemukan, walaupun dengan harga yang tidak terbilang terjangkau. Kanal Youtube Tastemade Indonesia membagikan resep serta cara membuat makanan satu ini. Simak cara membuatnya seperti yang tertera pada video.
Bahan :
- 250gr cumi-cumi
- 1 buah jeruk nipis, potong 2 atau 4
- ½ ruas jahe
- 1 papan petai, potong sesuai selera
- 3lbr daun jeruk
- air (bila perlu)
- garam
Baca Juga: Resep Batagor Ekonomis ala Chef Jerry, Lengkap Dengan Sambal Kacang
- lada
- kaldu jamur
Sambal cobek :
- 10 buah cabai merah keriting, iris kecil
- 5 buah cabai rawit merah, iris kecil
- 3 siung bawang merah, iris kecil
- 1 siung bawang putih, iris kecil
- 3 ruas kencur, iris kecil
- ½ buah tomat, iris
- 2gr terasi
Cara Membuat :
1. Potong cumi sesuai selera, campur dengan perasan jeruk nipis dan parutan jahe. Diamkan sebentar;
2. Untuk sambal cobeknya --> haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan terasi;
3. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal cobek hingga harum;
4. Masukkan daun jeruk, masak sampai wangi daun jeruknya keluar. Lalu masukkan cumi ke dalam wajan;
5. Masak hingga cumi matang. Tambahkan petai dan aduk rata;
6. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada sesuai selera. Beri air bila terlalu kering. Masak hingga air berkurang dan sajikan.
Selamat mencoba.
