Resep Batagor Ekonomis ala Chef Jerry, Lengkap Dengan Sambal Kacang

Selebtek.suara.com - Batagor adalah salah satu hidangan khas Bandung yang lezat, biasanya dinikmati dengan bumbu kacang yang kental dengan rasa pedas manis. Membuatnya pun cukup mudah. 

Jerry Andrean yang merupakan pemenang MasterChef Indonesia season 7 melalui akun Instagramnya @jerrymci7 membagikan resep batagor ekonomis tanpa ikan. 

Berikut bahan-bahan dan cara buatnya. 

Bahan-bahan batagor:

- 6 sdm tepung aci

- 3 sdm terigu

- 1 btg daun bawang, iris tipis

- 3 siung bawang putih, haluskan

- garam, penyedap, lada

- 15 s/d 20 sdm air mendidih

- 6 buah tahu, potong bentuk pipih jadi dua

Bahan-bahan sambal kacang:

- 75 gr kacang tanah

- 4 buah cabe merah keriting

- 4 buah cabe rawit

- 3 siung bawang merah 

- 2 siung bawang putih

- 150 ml air

- garam, penyedap, gula

- 1 sdm saus tomat

- kecap manis sesukupnya

- jeruk purut

Cara buat batagor:

1. Campurkan tepung aci, terigu, daun bawang, bawang putih, garam, penyedap dan lada dengan air mendidih. Aduk rata. 

2. Oleskan adonan ke tahu, lalu goreng sampai kedua sisi berwarna kecoklatan. 

Cara buat sambal kacang:

1. Goreng kacang tanah sampai matang. 

2. Goreng cabe dan bawang sampai layu. 

3. Haluskan kacang tanah, cabe dan bawang dengan menambahkan air. 

4. Beri garam, penyedap, gula, saus tomat dan kecap manis. 

4. Saat disajikan bisa di tambahkan kecap manis lagi dan perasan jeruk purut jika suka. ***