REGIONAL:
Poptren.suara.com - Salah satu bahan makanan yang banyak disuka adalah ati ampela ayam. Masuk kategori jeroan, ati ampela cukup mudah dijumpai, terutama di pasar daging dan bahan olahan beku di supermarket. Tidak hanya itu, ati ampela ternyata mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh, juga mengandung cukup banyak zat gizi, di antaranya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Ati ampela termasuk bahan makanan yang dapat diolah menjadi banyak menu, salah satunya ati ampela bumbu kuning.
Berikut ini ada resep ati ampela bumbu kuning, yang dikutip dari salah satu laman resep dan masakan yang populer. Resep ini cukup mudah ditiru sehingga sajian ati ampela bumbu kuning sangat cocok untuk santapan bersama keluarga. Dengan waktu pengerjaan kurang lebih 30 menit, resep ini untuk dua hingga lima porsi.
Selamat mencoba.
Bahan :
- lima pasang hati dan ampela ayam, cuci dan tiriskan
- 200 ml santan
- lima siung bawang merah, belah dua pada masing-masing siungnya
- satu sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- satu sendok makan bawang putih iris
- empat butir kemiri
- satu sendok teh jahe iris
- satu sendok teh kunyit iris
- setengah sendok teh lada
Bumbu lain :
- satu batang serai
- satu lembar daun salam
- dua lembar daun jeruk
- satu sendok teh gula pasir
Cara membuat :
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu sampai harum, lalu masukkan ampela dan santan, masak dengan api sedang sampai ampela empuk. Kemudian masukkan hati dan bawang merah, masak kembali sejenak dan angkat.
2. Hidangkan bersama nasi hangat.
TERPOPULER
