REGIONAL:
Poptren.suara.com - Siapa yang tidak mengenal tempe. Salah satu olahan kacang kedelai yang difermentasi serta merupakan produk pangan tradisional Indonesia. Dibandrol dengan harga yang relatif terjangkau, tempe mengandung protein yang tinggi sehingga tidak heran tempe digemari banyak orang.
Tidak hanya itu, tempe juga mudah diolah menjadi beragam olahan masakan yang mampu menambah selera makan. Contohnya, tempe mendoan, tempe bacem, tempe semur, dan ada juga bakso tempe. Pada dasarnya bakso tempe adalah tempe yang diolah sedemikian rupa hingga bentuknya seperti bakso. Jika tertarik ingin buat sendiri dirumah, berikut ini ada resep bakso tempe, atau sering disebut juga Swedish tempe meatball.
Resep satu ini memakan waktu pengerjaan kurang lebih 30 menit dan untuk dua hingga tiga porsi. Selamat mencoba.
Bahan :
- satu papan tempe
- lima buah cabai rawit
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- empat siung bawang merah
- setengah sendok makan ketumbar bubuk
- satu sendok teh lada bubuk
- satu sendok teh garam
- dua sendok makan tepung terigu
Bahan saus :
- 500 ml kaldu sapi
- kima sendok makan mentega
- tiga sendok makan tepung terigu
- 200 ml krim kental
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- satu sendok makan mustard
- satu sendok makan kecap Inggris
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat :
1. Siapkan food processor. Masukkan tempe, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, cabai rawit, ketumbar bubuk, lada dan garam secukupnya, serta telur, lalu haluskan.
2. Setelah adonan tempe halus, pindahkan ke dalam mangkuk dan bentuk adonan jadi bulat. Setelah itu, siapkan teflon, beri sedikit minyak, goreng tempe sampai berwarna kecokelatan lalu sisihkan.
4. Buat saus, siapakan teflon lalu lelehkan mentega, masukkan terigu lalu kaldu, sambil terus diaduk. Kemudian sasukkan krim kental, garam dan lada secukupnya, kecap Inggris, serta mustard. Aduk sampai saus mendidih.
6. Setelah saus mendidih, masukkan tempe meatball. Aduk hingga tercampur rata.
7. Siapkan piring saji. Tuang Swedish tempe meatball, lalu beri irisan cabai. Tambahkan potongan tomat ceri dan daun parsley sebagai pemanis.
Swedish tempe meatball siap disantap.
TERPOPULER
