Harmonisasi dan Kehangatan Sebagai Lambang Langgengnya Rumah Tangga, Sup Matahari

Poptren.suara.com - Pernah dengar sup matahari ? Sup matahari adalah sup yang terbuat dari daging giling ayam yang dibungkus dengan telur dadar tipis. Pada bagian atas dilengkapi dengan beraneka sayuran, seperti parutan wortel, irisan jamur kuping hitam, jamur kuping putih, dan jagung manis pipil.

Sup matahari kerap menjadi hidangan dalam acara pernikahan dan dianggap sebagai lambang langgengnya rumah tangga. Sup ini cukup mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah dijumpai. Selain menjadi lambang langgengnya rumah tangga, sup matahari juga diyakini membawa kehangatan dalam keluarga.

Resep sup matahari

Bahan :

- tiga butir telur ayam

- daun bawang

- jagung pipil secukupnya

- wortel, potong kecil-kecil

- merica atau lada

- tiga siung bawang putih, haluskan atau cincang halus

- seperempat kilogram ayam cincang 

- setengah butir bawang bombay, iris sesuai selera

- garam dan gula pasir secukupnya

- penyedap rasa

- tepung bumbu instan satu bungkus

Cara membuat :

1. Kocok dua butir telur dan buat jadi telur dadar, lalu sisihkan;

2. Kukus potongan wortel dan jagung pipil hingga matang. Setelah itu campurkan ayam cincang dengan tepung bumbu, satu telur, dan daun bawang kemudian aduk rata;

3. Ambil telur dadar satu dan isi dengan adonan ayam tadi. Isi telur dadar hingga isian habis lalu kukus 30 menit.

4. Sambil menunggu kukusan matang, tumis irisan bawang bombay, bawang putih, lada, dan garam hingga harum. Kemudian masukkan air, penyedap rasa, dan gula pasir;

5. Icip rasa dan tunggu mendidih. Siapkan mangkuk, taruh kukusan telur isian daging ayam ke dalam mangkuk dan siram dengan kuahnya;

Sup matahari siap untuk disantap.