Poptren.suara.com - Kembang kol atau bunga kol, yang juga dikenal sebagai kubis bunga adalah tumbuhan yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea. Mengandung vitamin dan mineral, kembang kol lebih umum dimasak dulu baru dimakan.
Departemen Pertanian Amerika Serikat atau USDA menuturkan dalam secangkir kembang kol mentah ada sekitar 77% vitamin C, dan itu berdasarkan dari "Acuan Konsumsi Makanan" atau Dietary Reference Intake bagi orang dewasa. Selain itu, kembang kol juga merupakan sumber protein, tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, besi, magnesium, fosfor, zink, sumber serat makanan, vitamin B6, asam folat, asam pantotenat, dan kalium.
Kembang kol lemak jenuh dan kolestrolnya sedikit, namun zat anti gizi atau goiterogen, atau pembangkit kembungnya tinggi. Jadi perlu pertimbangan berapa banyak kembang kol boleh dikonsumsi. Diluar dari itu semua, kembang kol adalah salah satu sayuran yang cukup mudah diolah.
Salah satu olahan kembang kol yang cukup umum dijumpai adalah kembang kol siram. Menu rumahan satu ini cocok disajikan menjadi pelengkap makan siang. Rasanya enak karena kembang kol dimasak dengan bumbu-bumbu dan siraman telur asin yang super gurih.
Berikut ada resep kembang kol siram yang bis diikuti untuk hadirkan menu rumahan ini di meja makan. Sebagai informasi, resep ini memerlukan waktu kurang lebih 30 menit dan untuk empat porsi. Selamat mencoba.
Bahan :
- satu bonggol kembang kol utuh
- tiga siung bawang putih, cincang kasar
- tiga sendok makan saus tiram
Baca Juga: Resep Meracik Minuman Herbal untuk Usir Flu dan Jaga Stamina
- satu sendok teh kecap asin
- satu sendok teh garam
- setengah sendok teh merica bubuk
- seperempat sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- setengah sendok makan tepung sagu dan setengah sendok makan air, larutkan
