Subang - Peuyeum Ketan adalah makanan khas dari Kota Subang, yang mana Peuyeum adalah sebutan dari bahasa Sunda, sedangkan artinya dalam bahasa Indonesia adalah Tape Ketan.
Peuyeum atau Tape adalah Makanan ini terbuat dari singkong yang dicampur dengan beras ketan dimana kemudian dikemas dengan rapi menggunakan daun. Sehingga makanan ini bisa lebih enak dibawa kemana saja.
Tape sebagian besar dibuat dari fermentasi beras ketan (Oryza sativa) atau singkong (Manihot esculenta). Masyarakat Sunda lebih mengenal Tape Singkong dengan sebutan peuyeum.
Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Tape hasil fermentasi dengan ragi yang didominasi S. cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket.
Biasanya orang-orang memakan peuyeum ketan ini dengan tambahan es campur atau minuman lainnya. Hal tersebut menambah cita rasa dari peuyeum lebih nikmat.
Terlebih apabila dimakan bersama-sama saat sedang berbincang bersama keluarga maupun teman. Cita rasanya yang manis asam, membuat banyak orang tidak pernah bosan untuk mengkonsumsinya.(*)
