Trancam adalah makanan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari sayur-sayuran, makanan ini mirip sekali dengan urap.
Bahan utama Trancam terdiri dari tauge, kacang panjang, daun kemangi dan irisan halus sawi putih. Semuanya serba segar dan diaduk dengan kelapa parut berbumbu bawang putih, cabai dan kencur.
Trancam adalah nama makanan tambahan (mirip urap-urap) yang terdiri dari sayuran mentah dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbuhi.
Membuat trancam sangatlah mudah. Seperti kita membuat urap-urap. Bedanya, kalau urap-urap sayurannya direbus dulu, tetapi kalau trancam, sayurannya mentah semua.
Sayuran yang biasa digunakan dalam trancam misalnya: Mentimun, Taoge, Daun Kemangi, Kacang Panjang, Lamtoro, Daun Kenikir, Daun Beluntas dan lain-lain.
Trancam biasanya dimakan bersama nasi putih, nasi ampok dan bisa juga nasi tiwul. Trancam adalah salah satu nama makanan yang digemari masyarakat, terutama ibu-ibu.
Berikut ini cara membuat Trancam yang mudah;
Bahan-Bahan:
- Kemangi
- Kubis secukupnya
- 1/4 butir kelapa parut
- 2 buah kacang panjang
- 1 buah mentimun
- 7 buah petai cina
- Tauge pendek
Bahan Bumbu:
- Kencur
- 2 buah cabai rawit
- 1-2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- Garam
Cara Membuat:
- Campur semua sayuran dan dipotong sesuai keinginan.
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
- Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang sudah dibumbui.
- Trancam siap disajikan.(*)
TERPOPULER
