REGIONAL:
PURWASUKA - Telur Balado adalah hidangan klasik Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Dalam hidangan ini, telur direbus hingga matang kemudian disajikan dengan saus balado yang khas, menghasilkan kombinasi rasa gurih dan pedas yang tak tertandingi.
Dengan sedikit sentuhan resep dan keahlian, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat ini di dapur Anda sendiri. Mari kita simak bagaimana cara membuat Telur Balado yang menggoda selera.
Bahan-bahan:
6 butir telur, rebus matang dan kupas
5 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera)
3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah, sisir halus
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Menyiapkan Telur:
Rebus telur dalam air mendidih selama sekitar 10-12 menit hingga matang. Setelah matang, kupas telur dan sisihkan.
2. Menggoreng Telur:
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng telur rebus hingga kulitnya berubah menjadi kecokelatan dan renyah. Tiriskan dari minyak berlebih.
3. Membuat Saus Balado:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, dan serai. Tumis hingga cabai layu dan harum.
4. Mengolah Saus:
Angkat bahan tumisan dan haluskan dalam blender atau cobek hingga membentuk pasta.
5. Menggoreng Saus:
TERPOPULER
