PURWOKERTO.SUARA.COM, Orang Indonesia menyukai berbagai gorengan, salah satunya berbahan dasar tahu. Salah satu variasi gorengan adalah tahu isi mercon.
Tahu isi mercon dari namanya merupakan gorengan yang berasa pedas. Tahu isi mercon ini cocok dikonsumsi bagi penggemar makanan pedas.
Di bawah ini adalah resep tahu isi mercon yang bisa dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu goreng Sumedang
- minyak goreng
Isian:
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, cincang halus
- 50 g kol, iris halus
- 50 g tauge
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 50 g wortel, iris kecil halus
- 20 buah cabe rawit hijau, iris kasar
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Adonan Pelapis:
- 100 g tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 10 buah cabe rawit hijau, iris halus
- 400 ml air
Cara Membuat:
1. Sayat membujur tahu goreng tetapi jangan sampai putus.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan sayuran, cabe rawit dan bumbu, aduk hingga sayuran layu dan agak kering.
4. Angkat dan dinginkan.
Adonan Pelapis:
1. Aduk semua bahan hingga rata dan licin.
2. Isi tiap tahu dengan sayuran tumis hingga padat.
