Tingkat toleransi pada kafein juga bisa berubah karena faktor usia, berat badan, dan obat-obatan. Supaya tidak terjebak dalam kondisi ini, batasi kafein kurang dari 500 mg per hari.
5. Bahan kimia beracun
Mikotoksin adalah bahan kimia beracun alami yang ada pada jamur pada tumbuhan biji-bijian, salah satunya kopi. Dalam dosis tinggi, keberadaan mikotoksin cukup berbahaya karena dapat menyebabkan radang paru-paru, kesulitan bernapas, hingga demam.
Untuk mengurangi risiko mikotoksin, WHO merekomendasikan untuk menggunakan komoditas kopi yang sudah dikeringkan dan disimpan dengan benar. (iruma cezza)
