REGIONAL:
PURWOKERTO.SUARA.COM Saat sedang memotong bawah merah, sering kali akan mengeluarkan air mata. Menangis saat memotong bawang merah sudah menjadi hal yang wajar.
Beberapa orang bahkan melindungi bagian matanya dengan kacamata agar tidak menangis saat memotong bawang merah.
Zat yang ada di dalam bawang merah akan keluar saat dipotong. Zat itulah uang menimbulkan rasa perih dan membuat air mata keluar karena jarak mata dan talenan tidak terlalu jauh
Berikut beberapa cara agar tidak mudah menangis saat memotong bawang.
Dinginkan Bawang
Sebelum memotong, cobalah untuk mendinginkan bawang terlebih dahulu. Mendinginkan bawag dengan cara memasukkan bawang ke dalam kulkas. Langkah ini bakal memperlambat reaksi kimia yang dilepaskan saat bawang dipotong.
Gunakan Pisau Tajam
Saat memotong, gunakanlah pisau yang tajam. Pisau tajam dapat membantu mengurangi penguapan zat yang membuat mata pedih. Jadi, tidak akan mudah menangis saat mengiris bawang.
Menggigit Korek Api
Menggigit batang korek api dapat mengurangi rasa perih saat momotong bawang. Gigit saat sedang memotong bawang, dan akan merasakan mata pedih berkurang secara cukup signifikan.
Memotong Bagian Atasnya
Menurut The National Onion Association, mengurangi rasa pedih di mata saat memotong bawang dengan cara bagian atasnya terlebih dahulu, baru kemudian mengupas kulit luar.
Semprotkan Larutan Cuka
Semprotkan larutan cuka pada talenan yang akan digunakan. Cara ini cukup efektif untuk menghentikan reaksi kimia yang terjadi saat bawang di potong yang memicu mata pedih dan keluarnya air mata.
Permen Karet
Mengunyak peremen karet atau makanan lain diklaim dapat mengurangi air mata yang mengalir saat memotong bawang. Sebab, otot wajah akan bergerak dan ‘menangkis’ zat yang dapat membuat mata pedih.
Mengoleskan Garam pada Talenan
Sama hanya dengan penggunaan cuka, mengoleskan garam di talenan yang gunakan dapat mengurangi reaksi kimia.
TERPOPULER
