REGIONAL:
· Cabai rawit hijau
· Kecap manis
Cara membuat cihu
1. Pertama-tama, goreng tahu putih dengan minyak panas sampai matang dan berkulit.
2. Setelah itu, angkat lalu tiriskan tahu dari sisa minyak.
3. Selanjutnya, potong tahu yang sudah agak dingin menjadi dua berbentuk segitiga.
4. Berikutnya, ambil isi tahu bagian tengah. Lakukan sampai semua selesai. Sisihkan tahu.
5. Setelah itu, buat isian tahu yang sudah dikosongkan dengan mencampurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
6. Tambahkan bawang putih dan irisan daun bawang. Aduk kembali semua bahan isian sampai tercampur merata.
7. Berikutnya, tambahkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus diaduk supaya tahu kapan adonannya pas. Pastikan adonannya masih lengket satu sama lain.
8. Isikan adonan yang sudah dibuat ke dalam tahu. Beri tekanan sedikit saat memberi isian supaya tidak terlepas saat digoreng. Lakukan sampai semua tahu terisi.
9. Berikutnya, goreng aci tahu dengan api panas dengan api sedang. Goreng sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
10. Setelah itu, buat sambal kecap dengan cara memasukkan potongan cabai rawit merah dan hijau ke dalam kecap. Sesuaikan cabai yang digunakan sesuai dengan selera.
11. Cihu siap disajikan dengan sambal kecap.
TERPOPULER
