- Kemiiri 3 butir
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar bubuk 1 sendok the
- Jintan bubuk 1 sendok the
- Merica bubuk 1 sendok teh
Cara Membuat Gulai Kambing
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum dan matang.
2. Lalu, masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata sampai daging berubah warna.
3. Kemudian, tuangkan santan dan tambah air secukupnya. Masak menggunakan api kecil sampai daging empuk serta kuah mengental, lama memasakan sekitar 1-2 jam.
Baca Juga: Waduh, Objek Wisata Dieng Ditutup Selama Setahun
4. Untuk menyesuaikan rasa, tambahkan garam secukupnya. Aduk lagi agar merata dan masak sebentar sampai kuah meresap ke dalam daging.
5. Setelah matang, matikan api dan masukkan gulai kambing ke dalam wadah lalu hidangkan bersama nasi putih selagi masih hangat.
