Resep Gulai Kambing Lengkap dengan Rahasia Agar Tidak Bau Prengus

PURWOKERTO.SUARA.COM Saat Hari Raya Idul Adha identik dengan daging kurban. Berbagai masakan dapat dibuat dari daging kambing, salah satunya gulai kambing. Berikut resep dan cara membuat gulai kambing.

Bagi yang ingin membuat untuk hidangan makanan keluarga besar di rumah, mari simak berikut ini bumbu gulai kambing dan tata caranya membuatnya yang dilansir dari berbagai sumber.

Bahan-bahan

Bahan-bahan membuat gulai kambing

-  Daging kambing yang potong-potong 500 gram

-  Santan kental 400 ml

-  Serai yang dimemarkan 2 batang

-  Daun jeruk 2 lembar

-  Jahe 3 cm dan dimemarkan

-  3 cm lengkuas danmemarkan

-  Minyak goreng 2 sendok makan

-  Garam secukupnya

Bumbu Halus

-  Bawang merah 5 butir

- Bawang putih 3 siung

-  Kemiiri 3 butir

-  Kunyit 2 cm

-  Ketumbar bubuk 1 sendok the

-  Jintan bubuk 1 sendok the

- Merica bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Gulai Kambing

1.  Pertama-tama, tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum dan matang.

2.  Lalu, masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata sampai daging berubah warna.

3. Kemudian, tuangkan santan dan tambah air secukupnya. Masak menggunakan api kecil sampai daging empuk serta kuah mengental, lama memasakan sekitar 1-2 jam.

4.  Untuk menyesuaikan rasa, tambahkan garam secukupnya. Aduk lagi agar merata dan masak sebentar sampai kuah meresap ke dalam daging.

5.  Setelah matang, matikan api dan masukkan gulai kambing ke dalam wadah lalu hidangkan bersama nasi putih selagi masih hangat.