Resep Lemper Ayam ala Rice Cooker, Praktis Gak Pakai Ribet

4 daun jeruk

1 batang sereh

garam, gula, penyedap

Cara buat:

1. Cuci bersih ketan, masukkan ke rice cooker bersama air, santan dan daun pandan. Masak sampai matang. Bagi menjadi 2 adonan. 

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. Tumis dengan daun jeruk dan sereh sampai matang dan harum. 

3. Masukkan dada ayam rebus ke tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa. 

4. Siapakan wadah, lapisi dengan daun pisang supaya tidak lengket saat dicetak. 

5. Masukkan ketan di dasar wadah sambil ditekan-tekan/diratakan.

6. Lapisi dengan isian ayam, ratakan. 

7. Paling atas masukkan lagi ketan sambil ditekan-tekan dan diratakan lagi. 

8. Potong sesuai selera, bungkus dengan daun pisang. ***