REGIONAL:
SUARA SEMARANG - Kuliner Indonesia terus menggoda selera dengan keberagaman hidangan yang mengagumkan.
Salah satu yang patut dicoba adalah Soto Lampung, atau lebih dikenal dengan sebutan Soto Mie Udang.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan tak terlupakan, dengan sentuhan khas dari wilayah Lampung.
Asal Usul Soto Lampung
Sebelum kita meracik hidangan yang lezat ini, mari kita kenali sedikit tentang asal usul Soto Lampung.
Hidangan ini berasal dari kota Bandar Lampung, ibukota Provinsi Lampung.
Soto Mie Udang adalah perpaduan antara soto ayam, mie, dan udang segar yang membuatnya berbeda dan menarik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk memanjakan lidah dengan Soto Lampung yang lezat, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
1. 200 gram mie kuning, rebus hingga matang
2. 200 gram udang, kupas kulit dan sisik, sisakan ekor
3. 2 butir telur, rebus dan belah dua
4. 2 batang seledri, iris halus
5. 2 batang daun bawang, iris halus
Bumbu-Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, haluskan
2. 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
3. 2 cm jahe, iris tipis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang sereh, memarkan
6. Garam secukupnya
7. Gula secukupnya
Pelengkap:
1. Jeruk nipis, iris menjadi beberapa bagian
2. Sambal (opsional, sesuai selera pedas)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, kemiri, dan jahe hingga harum. Tambahkan daun salam dan sereh. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, kemudian masukkan udang yang sudah dikupas. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah keunguan dan kuah mendidih.
TERPOPULER
