Resep Ramadhan: 3 Ide Tumisan untuk Sahur dan Buka

SuaraSoreang.id - Memasuki bulan ramadhan, pasti kebingungan untuk masak menu sahur dan buka.

Berikut rekomendasi ide tumisan untuk menu sahur dan buka selama seminggu kedepan. 

Anti bosan dengan berbagai menu yang yang cocok untuk ditiru. 

1. Tempe Pedas Manis 

Tempe merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, biar ga bosen biar dicoba untuk mengkreasikan tempe menjadi tempe pedas manis nih. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 papan tempe
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
1 batang daun bawang
200 ml air
1 sdt gula
sdt garam
sdt penyedap rasa
¼ sdt lada bubuk
2 sdm saus cabai
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis

Cara memasak:

Potong dadu dua papan tempe atau boleh sesuai selera, geprek empat siung bawang putih lalu potong kasar. Iris tipis lima siung bawang merah, potong kecil-kecil lima buah cabai merah, lima buah cabai rawit dan satu batang daun bawang. 

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah hingga halus, masukan cabai merah dan rawit disusul dengan 200 ml air, aduk hingga rata.

Tambahkan 1 sdt gula, sdt garam, sdt penyedap rasa, ¼ sdt lada bubuk, 2 sdm saus cabai, 1 sdm saus tiram dan 3 sdm kecap manis. Aduk sebentar lalu masukan tempe, aduk kembali hingga bumbu meresap dengan sempurna. Sebelum disajikan, jangan lupa koreksi rasa. 

2. Tumis Buncis dan Bakso 

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 
250 gr buncis
12 buah bakso ikan
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
200 ml air
1 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk

Cara memasak: 
Potong serong 250 gr buncis, potong tipis 12 baso ikan. masukan kedalam coper lima siung bawang merah, empat siung bawang putih, lima buah cabai rawit dan tiga buah cabai kering lalu tambahkan minyak secukupnya dan haluskan. 

Masukan bumbu yang telah di halus kan kedalam wajah hingga harum, masukan buncis yang telah dipotong-potong masukan 200 ml air dan bakso ikan, tambahkan 1 sdt gula, ½ sdt garam, ¼ sdt kaldu bubuk, aduk rata hingga bumbu meresap dengan sempurna. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. 

3. Tumis Teri Labu Siam 

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan: 
50 gr teri medan
2 buah labu siam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
100 ml air
1 sdt gula
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa

Cara memasak

Rendam 50 gr teri medan dengan air panas selama 10  menit, potong tipis dua buah labu siam.

Haluskan lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, enam buah cabai kering.

Masukan teri yg telah direndam dan ditiriskan  ke dalam wajan, tumis hingga harum, masukan bumbu halus dan labu siam, aduk hingga rata. 

Tambahkan 100 ml air, aduk sementara, tambahkan 1 sdt gula, ½ sdt garam, ¼ sdt penyedap rasa. Aduk hingga meresap dan matang dengan sempurna. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. (*)

Sumber: Youtube/ Tri Pujis