SuaraSoreang.id - Momentum bulan ramadhan kerap kali digunakan sebagai ajang mencari rezeki bagi sebagian orang karena maraknya pasar ramadhan atau street food yang menjual berbagai macam jajanan khas bulan ramadhan.
Untuk itu, resep buko pandan berikut ini bisa jadi bahan pertimbangan kamu untuk memulai jualan takjil di bulan ramadhan ini.
Bahan - bahan dan harga :
Bubuk agar 1 bungkus (Rp. 5.000)
Gula untuk agar-agar 4 sdm (Rp. 900)
Pasta pandan 1/2 sdt (Rp. 5000)
Bubuk Nutrijell Kelapa muda 1 bungkus (Rp.5.000)
Gula pasir untuk nutrijell 180 gr/12 sdm (Rp. 2.600)
Garam 1/4 sdt
Santan instan 1 bungkus (Rp. 3.500)
Air putih
Sagu mutiara 100 gr (Rp. 4.000)
Biji selasih 2 sdm (Rp. 1.000)
Nutrisari kelapa muda 2 bungkus (Rp. 4.000)
Krimer kental manis 200 gr (Rp. 7.000)
Susu evaporasi 1 kaleng (Rp. 18.000)
Cara membuat :
1. Pertama masak agar-agar terlebih dahulu. Masukkan agar-agar dan gula 4 sdm kedalam panci, lalu tambahkan air putih 700 ml dan aduk hingga rata.
2. Jika sudah tercampur dengan rata, masukkan pasta pandan ½ sendok teh dan masak hingga agar-agar berbusa, lalu cetak kedalam wadah.
3. Lalu siapkan nutrijell kelapa sebagai pengganti kelapa asli. Masak nutrijell dengan gula 12 sdm, garam ¼ sdt, dan santan instan 1 bungkus. Setelah matang cetak kedalam wadah.
4. Selanjutnya, rebus sagu mutiara dengan 1,5 liter air lalu aduk hingga mendidih dan mengembang, pastikan sagu mutiara tidak saling menempel.
5. Setelah agar-agar dan nutrijell set atau mengeras, serut nutrijell kelapa dengan serutan kelapa dan potong agar-agar berbentuk dadu atau potong sesuai selera.
6. Selagi membuat kuah, rendam biji selasih dengan air hangat secukupnya.
7. Selanjutnya siapkan wadah besar dan seduh nutrisari kelapa muda dengan air hangat.
8. Setelah nutrisari kelapa muda larut, masukkan susu evaporasi dan krimer kental manis kedalam wadah. Jika dirasa sudah menyatu, masukkan pasta pandan 1 sdt ke dalam kuah untuk efek warna hijau.
9. Susun agar-agar, nutrijell, biji selasih dan sagu mutiara didalam bowl ukuran 400 ml.
10. Setelah bahan-bahan disusun, siram kuah kedalam bowl 400ml.
11. Buko pandan siap dijual.
Total modal untuk bahan adalah 56.000 rupiah, sedangkan untuk modal kemasan bisa disesuaikan dengan selera. Satu resep ini bisa untuk 13 cup ukuran 400ml. Jika anda menjual 1 cup dengan harga 10.000 rupiah maka penjualan dari 13 cup adalah 130.000 rupiah, apakah anda tertarik untuk mencoba bisnis ini? (*M-Candra)
Sumber: Youtube Eliza Perkasa
Baca Juga: Menu Ramadhan: Resep Sayur Tauge Tempe Telur, Santapan Sederhana Buka Puasa
