Wajib Coba! Ini Resep Mochi Khas Sukabumi

Sukabumi.suara.com - Rasanya kurang pas jika berkunjung ke Sukabumi tapi tidak mencicipi Mochi. Mochi merupakan salah satu makanan khas Sukabumi yang kamu dapat cari di berbagai toko oleh-oleh yang ada di Sukabumi. 

Tapi bagi kamu yang belum bisa berkunjung ke Sukabumi tetapi kamu ingin memakan mochi, kamu bisa loh membuat makanan tersebut.

Mochi sendiri terbuat dari bahan dasar tepung beras yang didalamnya diisi dengan kacang manis. Bahan-bahan untuk pembuatan mochi umumnya sangat gampang ditemukan dipasaran. Jadi tidak ada salahnya jika kamu membuat mochi di rumah.

Berikut adalah resep dalam membuat mochi:

Bahan Mochi:

- 200 gr tepung beras ketan

- 20 gr tepung beras biasa

- 100 gr gula pasir

- 35 gr  tepung maizena

- ¼ sdt garam halus

- 2 sdm mentega tawar

- 250 ml air bersih

- ½ sdt pasta vanili

Bahan isian:

- 30 gr gula pasir

- 80 gr kacang tanah sangrai

Cara membuat mochi:

1. Campurkan tepung ketan 200 gr, tepung beras 20 gr, 4 sendok makan mentega kedalam wadah yang sudah disiapkan lalu aduk hingga rata.

2. Masukkan larutan yang terbuat dari 100 gr gula pasir, 1 sendok teh garam dan 500 ml air ke dalam wadah yang berisi tepung ketan dan tepung beras.

3. Tambahkan pewarna makanan agar mochi mu terlihat menarik.

4. Aduk semua bahan hingga rata.

5. Setelah semua bahan tercampur, masukkan adonan ke dalam pengukus.

6. Kemudian kukus adonan selama 30 menit.

7. Jika sudah matang keluarkan adonan dari kukusan.

8. Masukkan ke dalam wadah dan tunggu hingga adobanya dingin.

Cara Membuat Isian Mochi:

1. Sangrai 80 gr kacang tanah, setelah disangrai blender hingga halus.

2. Masukkan kacang tanah yang telah halus ke dalam wadah.

3. Masukkan larutan dari 60 gram gula pasir dan 6 sendok air matang ke dalam wadah yang telah berisi kacang tanah.

6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Isian pun siap digunakan.

Cara menyajikan mochi

1. Ambil adonan luar Mochi sebanyak 3 sendok makan lalu pipihkan.

3. Setelah bagian luar Mochi dipipihkan, masukan isian kacang ke dalamnya sebanyak 1 sendok makan.

4. Bungkus isian kacang dengan bagian luar hingga isian tersebut tidak terlihat.

5. Setelah itu bentuk mochi sesuai dengan keinginan.

6. Mochi yang telah selesai dibulatkan kemudian diguling-gulingkan di atas tepung meizena yang sebelumnya telah disangrai.

7. Mochi sudah dapat disantap atau disajikan dengan cantik. 

Itu adalah resep mochi khas Sukabumi, kamu juga dapat mengkreasikan mochi dengan berbagai cara salah satunya mengganti isiannya sesuai dengan yang kamu mau begitupun dengan warnanya.

Selamat mencoba. 

Sumber: sukabumiupdate.com