Sukabumi.suara.com – Cumi merupakan salah satu jenis sumber makanan dari laut atau makanan seafood yang banyak diminati. Hewan laut ini punya tekstur kenyal dan bercita rasa gurih saat dikonsumsi.
Ada banyak cara yang biasanya dilakukan untuk mengolah cumi, mulai dari dibakar, digoreng tepung, dimasak dengan bumbu kuning, atau dimasak dengan bumbu merah pedas. Saat masih dalam keadaan panas, lauk satu ini sangat cocok dinikmati dengan nasi panas.
Bicara soal bumbu memasak cumi, ada satu rekomendasi resep mengolah cumi yang tak kalah nikmat dan layak dicoba. Berikut resepnya:
Bahan:
- 650 gr cumi
- Air
- 10 cabai rawit
- Bawang merah
- Bawang putih
Baca Juga: Resep Ayam Coca Cola
- cabe rawit
- Kecap manis
- Saus tiram
- Saus sambal
- Saus tomat
- Asam jawa
- Garam, gula pasir, lada
- Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi dengan membuang tinta di dalam tubuhnya, bilas lalu tiriskan. Kerat-kerat punggungnya dan masukkan kembali kepalanya dan sematkan dengan lidi,
2. Dalam mangkuk, remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan 100 ml air, buang ampasnya,
3. Aduk rata asam jawa dengan saus tiram, kecap manis, saus sambal, dan saus tomat, kemudian tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih,
4. Saat mendidih, masukkan cumi dan cabai rawit ulek, masak dengan api besar sampai air menyusut,
5. Koreksi rada dengan mamsukkan garam, lada, dan gula pasir, masak sampai mengental baru masukkan dua sendok makan minyak goreng,
6. Masak sampai mendidih dan saus berkaramel dan cumi siap disajikan.
