Sukabumi.suara.com - Soto Ayam adalah makanan khas Indonesia sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia yang dijajakan oleh pedagang pinggir jalan.
Kita bisa buat sendiri soto dirumah pastinya lebih enak, sehat dan bisa dimakan oleh 1 keluarga.
Berikut cara membuatnya:
Bahan :
½ Ayam rebus
5 lembar daun salam
2 batang Sereh
3 lembar daun jeruk
Air 1 liter
Baca Juga: Atap Sejumlah Rumah di Kabupaten Sukabumi Rusak Akibat Terpaan Angin Kencang
Garam
Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap:
Bihun 1 bungkus yang sudah diseduh
Bawang goreng 3 sdm
Seledri/ daun bawang 2 batang iris tipis
Tomat 1-2 buah
Jeruk nipis 1-2 buah potong-potong
250 gram toge rebus
250 gram kol rebus
Bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 8 siung
Kemiri 3 buah
Kunyit 3cm
Jahe 2cm
Lada
Sambal :
Cabe rawit 10 pcs
Air 30-50 ml
Cara membuatnya :
Didihkan air, rebus ayam hingga matang kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan wajan tumis bumbu halus tambahan daun salam, daun jeruk dan sereh masak hingga wangi, sudah wangi masuk ke dalam air rebusan ayam masak hingga matang tambahkan garam dan bumbu lainnya, koreksi rasa.
Siapkan mangkuk tata bihun, toge, kol, irisan tomat, ayam suwir, bawang goreng, tuangkan kuah soto, tambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan siap dinikmati.
