REGIONAL:
SuaraSumedang.Id - Untuk Bunda yang bingung membuat masakan apa hari ini, ikan bumbu kuning direkomendasikan sekali untuk diolah.
Masakan ikan bumbu kuning ini tidak sulit membuatnya, asalkan bahan-bahannya sudah tersedia terutama ikan, sebab untuk bumbu dipastikan sudah tersedia di kulkas atau dapur.
Jenis ikannya bisa apa saja. Bisa ikan layang, ikan putih, kembung, tuna, tongkol, kakap. Bisa juga mujaer bahkan gurami.
Yakinlah, apapun jenis ikannya, olahannya pasti sedap dan bikin nagih.
Yang pastinya lagi, pas disajikan untuk makan siang suami dan anak laki Bunda yang baru pulang melaksanakan ibadah sholat Jumat atau Jumatan.
Lebih pas, disajikan hangat karena cuaca siang nanti mungkin basah karena hujan ringan.
Mau coba? Nah kalau mau coba, berikut ini salahsatu resepnya yang cukup populer dari postingan @lilik_indrayani_81.
Bahan :
- Ikannya bisa disesuaikan dengan keinginan atau stok yang ada seperti ditulis di atas. Setelah ada, ikan tersebut diwajibkan direndam dan diberi perasan jeruk nipis kemudian bilas sampai bersih untuk menghilangkan aroma amisnya.
- Serai, daun salam, daun jeruk segar (masing-masing 3 batang, 2 lembar dan 6 lembar), laos geprek, tomat diris dan daun bawang iris (masing-masing 1 jempol, 1 buah dan 1 batang).
- Tambahkan pula cabe kecil utuhan / optional, kemangi, kaldu bubuk, garam, sedikit gula pasir dan air kurang lebih 300 ml.
Bahan bumbu ulek :sediakan bawang merah dan putih masing-masing 9 dan 6 siung. Selain itu jahe, kunyit, biji kemiri, dan cabe kecil serta cabe merah besar secukupnya.
Semua bahan tadi ulek atau haluskan, bisa dengan cara manual, bisa juga dengan menggunakan chopper.
Cara membuatnya :
- Semua bumbu tumis hingga layu dan wangi, masukkan serai geprek laos daun jeruk daun salam.
- Aduk sebentar, kemudian beri air kurang lebih 300 ml, beri garam gula kaldu bubuk irisan tomat dan cabe kecil utuhan.
- Setelah mendidih masukkan ikan, masak di api kecil atau sedang.
- Setelah 5 menit ikan olah ikan angkat dan beri irisan daun bawang.
- Tes rasa sesuai selera Bunda dan suami tercinta. Setelah yakin dengan rasa, kasih kemangi agar masakan jadi harum.
Demikianlah rekomendasi masakan untuk Bunda hari ini. Selamat mencoba!***
TERPOPULER
