Bukan Hanya Dominasi Ayam, Semur Jengkol Juga Dapat Diramu Geprek

TANTRUM - Menu serba semur sebetulnya menarik untuk dicoba. Padukan dengan nasi putih ataupun nasi uduk maka dipastikan lezat rasanya. 

Tambahkan gorengan ataupun telur maka semakin lengkap keseruannya. Tapi di antaranya, pastikan untuk menyiapkan semur jengkol berikut ini!

Bingung ingin memadukan semur jengkol dengan masakan semur lainnya? Dicuplik dari MAHI, Kamis, 25 Agustus 2022, Anda bisa memilih dari sekian banyak varian semur.

Indonesia begitu kaya akan pilihan sajian semur ini dan pastinya seru kalau Anda mencobanya satu persatu. 

Misalnya saja kamu bisa mencoba semur daging kentang, semur ati, ataupun semur jamur yang unik.

Namun untuk semur jengkol geprek ini, apakah Anda siap meraciknya? Jangan kelamaan memikirkannya, yuk segera lets get to rummble!

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg jengkol, pilih yang tua

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

500 ml air

2 sdm minyak

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 sdm ketumbar

5 butir kemiri

1 sdt garam

Cara membuat : 

1. Rendam jengkol dengan air bersih semalaman dan buang airnya. Rendam air sekali lagi, tiriskan (agar jengkol tidak bau). Rebus jengkol sampai matang, angkat dan tiriskan.

2. Setelah dingin, belah jengkol menjadi dua bagian. Kupas kulitnya lalu pipihkan dengan pemukul daging atau ulekan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk-aduk hingga bumbu kering.

4. Tambahkan jengkol, air dan kecapmanis. Masak sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!