REGIONAL:
- 3 buah cabai keriting
- 5 sdm saus tomat
- 10 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 buah jeruk nipis
- parutan kulit jeruk
- garam
Cara memasak:
1. Potong kecil 250 gram paha ayam, kemudian tambahkan bawang 2 siung bawang yang sudah putih cincang, tumbuk maupun parut
2. Tambahkan garam, lada, gula, lalu aduk merata dan tunggu sekitar 10 sampai 15 menit
3. Siapkan bahan tepung maizena / aci / sagu sebanyak 3 sdm dan 5 sdm terigu, kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya
4. Siapkan ayam yang sudah dimarinasi kemudian tambahkan telur 1 butir
5. Siapkan minyak yang sudah panas, kemudian masukkan ayam ke dalam campuran tepung yang sudah di buat dan goreng hingga kecoklatan
6. Kemudian cincang / blender kasar 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 buah cabai rawit , 3 buah cabai keriting
7. Setelah ayam matang dan bumbu siap kemudian tumis bumbu-bumbu yang sudah dicincang maupun blender kasar hingga harum dan layu
8. Saat di tumis, bisa ditambahkan parutan kulit jeruk maupun lemon agar ayam memiliki harum dan rasa yang khas
9. Setelah bumbu harum, kemudian tambahkan 5 sdm saus tomat, 10 sdm air, gula dan 1/2 perasan jeruk nipis. Tunggu beberapa menit lalu masukan garam dan sedikit lada lalu koreksi rasa
10. Setelah bumbu matang, lalu masukan ayam yang sudah digoreng dan aduk hingga merata lalu ayam saus pedas siap disantap
Menu masakan ayam saus pedas manis sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat. Rasa saus pedas manis yang khas dijamin bakalan bikin nambah nasi terus.(*)
TERPOPULER
