- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2-5 cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri disangrai
Cara masak jengkol bumbu Bali:
1. Rebuskan dahulu jengkolnya sampai terasa empuk. Kemudian, digeprek dan sisihkan
Baca Juga: Waduh! Shin Tae-yong Nekat Panggil Dua Pemain yang Disanksi AFC ke Timnas Indonesia
2. Tumis semua bahan bumbu halusnya yang sudah diuleg atau blender dengan daun salam dan serai sampai terasa wangi. Setelah itu bisa masukkan jengkol dan airnya sambil diaduk merata
3. Apabila airnya sudah mendidih, bisa tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk atau royco, dan santan kental. Cukup aduk sesekali aja jangan keseringan supaya santannya tidak pecah
4. Jika bumbunya sudah kental dan airnya menyusut atau meresap, jengkol bumbu Bali siap disajikan
Dijamin keluarga Anda tidak sabar untuk menyantapnya dengan nasi yang masih hangat untuk menjaga produktivitas sehari-hari. Selamat mencoba.(*)
