Begini Trik Sederhana Mengetahui Daging Segar di Pasar

Ikbal Maulana | Dini Afrianti Efendi

Pergerakan beberapa detik saat terkena garam itu bisa terjadi saat umur daging kurang dari 6 jam.

Suara.com - Bagaimana cara memilih daging segar? Faktanya, terutama di pasar, sebagian penjual daging kerap nakal dan enggan jujur soal kesegaran dagingnya pada para pembeli. Tak sedikit pula yang menjual daging sudah lebih dari sehari, atau daging yang sudah dibekukan, namun mengatakannya sebagai daging segar.

Chef The Party Cafe Taman, Aldrie atau akrab disapa Chef Jumbo, punya cara unik untuk melihat apakah daging benar-benar segar dan baru datang dari pemotongan hanya bermodalkan garam. Katanya, jika saat ditaburkan garam si daging 'bergerak', itu artinya daging benar-benar baru dipotong.

Chef Jumbo mengatakan, pergerakan terjadi karena sesaat setelah dipotong, urat saraf pada daging tidak langsung mati, ia akan bergerak saat terkena garam. Simak selengkapnya dalam video ini

Video Editor: Andika Bagus

Komentar

Suara.Com

Dapatkan informasi terkini dan terbaru yang dikirimkan langsung ke Inbox anda

QUOTES OF THE DAY

INFOGRAFIS