Cara Membuat Risoles Krispi di Luar Lembut di Dalam untuk Menu Takjil Puasa Ramadhan 2023

SuaraBandungBarat.id - Simak berikut ini adalah cara membuat risoles krispi di luar dan lembut di dalam untuk menu takjil puasa Ramadhan 2023.

Risoles adalah makanan yang terbuat dari kulit tipis yang dibuat dari adonan terigu dan diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging, sayuran, keju, atau sosis.

Isian diaduk dengan saus yang biasanya terbuat dari bawang putih, bawang bombay, kaldu ayam, susu, dan tepung terigu.

Setelah diisi, kulit risoles digulung atau dilipat menjadi bentuk segitiga dan kemudian dicelupkan dalam telur dan tepung roti sebelum digoreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Risoles biasanya disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan pembuka dalam acara-acara tertentu seperti pesta ulang tahun atau pernikahan, dan menu buka puasa.

Berikut ini adalah resep lengkap membuat risoles untuk menu buka puasa:

Bahan kulit risoles:

125 gram tepung terigu serba guna
1 butir telur ayam
250 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin

Bahan isi risoles:

150 gram daging ayam cincang
2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
1 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
50 gram kacang polong kalengan, tiriskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak goreng
50 ml air

Bahan pelapis risoles:

1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung roti
Cara membuat:

Kulit risoles:

Campurkan tepung terigu, telur ayam, susu cair, garam, dan merica bubuk dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak bergerindil dan letakkan di atas panci dengan air mendidih untuk di kukus.

Kukus adonan kulit selama 20-25 menit hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin.

Isi risoles:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga berubah warna.
Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.
Tambahkan kacang polong dan aduk rata.
Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
Tambahkan air dan masak hingga air habis. Angkat dan dinginkan.

Pelapis risoles:

Siapkan tepung roti dan kocok lepas telur ayam.
Ambil selembar kulit risoles dan letakkan isi di tengahnya.
Lipat kulit risoles menjadi bentuk segitiga.
Celupkan risoles dalam telur ayam kocok, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga terlapisi merata.

Goreng risoles:

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng risoles dalam minyak panas hingga keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Risoles siap disajikan untuk menu buka puasa atau camilan sepanjang hari. Selamat mencoba!