SuaraBandungBarat.id - Dokter Zaidul Akbar, seorang pakar gizi dan penulis resep makanan terkenal di Indonesia, membagikan salah satu resep makanan sehatnya yang terdiri dari tahu dan sayur hijau untuk mencegah kolesterol dan jantung.
Tahu, bahan utama dalam resep ini, diketahui mengandung kedelai, yang memiliki banyak manfaat kesehatan jika diolah dengan benar. Resep ini terdiri dari tumis sayur hijau dan tahu, dan mudah dan cepat dibuat.
Untuk membuat resep ini, kita memerlukan 200 gram tahu putih, 2 sendok makan minyak goreng, 3 siung bawang putih cincang halus, 1/2 buah bawang bombay iris tipis, 1 ikat sawi hijau iris halus, 1 ikat bayam iris halus, 1/2 buah wortel iris tipis serong, 2 buah cabai merah iris tipis, dan garam secukupnya.
Pertama-tama, kita potong tahu kecil-kecil dan goreng dengan minyak goreng sampai kuning kecokelatan.
Kemudian, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak goreng yang dipanaskan, lalu tambahkan wortel, sawi hijau, bayam, dan cabai merah.
Setelah itu, tambahkan garam secukupnya dan masak hingga sayuran matang. Terakhir, tambahkan tahu goreng dan aduk rata. Sajikan selagi masih hangat.
Resep ini sangat sehat karena menggunakan bahan-bahan seperti sayuran hijau segar dan tahu sebagai sumber protein nabati.
Selain itu, teknik memasak tumis yang digunakan dalam resep ini juga rendah lemak karena hanya menggunakan sedikit minyak.
Tahu sendiri memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, seperti menurunkan risiko penyakit jantung dan mencegah kanker, serta membantu menurunkan risiko diabetes dan meningkatkan fungsi ginjal.
Dengan demikian, resep tumis sayur hijau dan tahu milik Dokter Zaidul Akbar bukan hanya enak dan mudah dibuat, tetapi juga sangat sehat dan bermanfaat bagi kesehatan.(*)
