SuaraBandungBarat.id - Bunda lagi cari menu buka puasa, resep ayam bakar bumbu kacang ala Chef Devina Hermawan bisa dicatat ya.
Setelah seharian menahan lapar karena berpuasa, tentunya keluarga ingin menikmati makanan yang lezat dan nikmat untuk berbuka.
Resep ayam bakar bumbu kacang ini juga bisa dijadikan menu saat buka bersama teman-teman atau untuk rekomendasi jualan.
Bahannya jelas mudah didapatkan yah bunda, cara membuatnya juga tidak ribet.
Langsung saja siapkan bahan-bahannya kemudian simak cara dan langkah membuatnya berikut ini:
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang (untuk 8-9 porsi)
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah
Nasi putih
Baca Juga: Muncul Spekulasi Usai Luhut Bertemu Surya Paloh, Demokrat Santai: Tak Ganggu Proses Koalisi
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang.
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan.
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang.
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan.
6. Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap.
