SUARABANDUNGBARAT - Resep rendang sapi asli Kering enak asli Padang akan diulas dalam artikel ini. Simak selengkapnya.
Lebaran Idul Fitri 2023 sebentar lagi. Salah satu sajian khas momen berkumpul dengan keluarga tercinta yakni Rendang asli Padang menjadi hidangan favorit.
Rendang atau randang yaitu masakan daging sapi bercita rasa pedas yang memakai kombinasi dari beragam bumbu serta rempah-rempah.
Masakan enak yang sederhana ini tak hanya terkenal oleh masyarakat Indonesia bahkan negara Asia Tenggara, seperti Singapura, malaysia, Brunei, Thailand juga Filipina.
Berikut resep dan cara membuat rendang sapi asli Padang:
Bahan
1 1/2 kilo daging sapi yg segar
2 biji asam kandis
12 gelas santan dr 3 butir buah kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit
secukupnya garam
Bumbu dihaluskan rendang padang :
15 buah bawang merah
1 ons cabe merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
5 buah kemiri
3 cm laos (yang ini tak perlu dihaluskan, cukup di keprek aja)
Cara membuat resep rendang sapi padang :
1. pertama Daging dipotong-potong sesuai selera.
2. kedua Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. ketiga Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan daging
4. keempat Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan kecilkan apinya, done.
Ciri khas utama dari randang ; warna yg coklat kehitaman, bumbu yang kering rasa lezat. tuk meraih warna coklat kehitaman serta bumbu rendang yang kering.
Itulah resep dan cara memasak resep rendang sapi asli Padang.(*)
TERPOPULER
