Usai lebaran Idul Adha, sebagian umat Muslim akan melakukan ibadah kurban. Memotong sapi atau kambing. Kemudian dagingnya akan dibagikan kepada yang berhak.
Nah bagi Anda yang kebagian daging kambing, berikut resep mengolah daging kambing yang lezat. Bisa disantap bersama keluarga usai salat Idul Adha.
Berikut adalah resep untuk daging kambing yang lezat:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 cm jahe, parut
4. 2 batang serai, memarkan
5. lembar daun salam
6. lembar daun jeruk
7. sendok makan minyak goreng
8. sendok teh ketumbar bubuk
9. sendok teh jintan bubuk
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
12. 1 sendok teh gula
13. 500 ml air
14. Daun bawang secukupnya, iris tipis untuk taburan
Cara memasak:
1.Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci yang besar. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2.Tambahkan potongan daging kambing ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging berubah warna dan terbungkus bumbu dengan baik.
3.Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata tercampur dengan daging.
4.Tuangkan air ke dalam wajan, tutup, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging kambing matang dan empuk selama sekitar 1,5 - 2 jam. Aduk sesekali dan tambahkan air jika diperlukan.
5.Setelah daging empuk dan kuah mengental, angkat dari api. Taburi dengan irisan daun bawang.
6.Sajikan daging kambing dengan nasi putih hangat atau roti. Dapat disajikan bersama sayuran rebus atau acar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
TERPOPULER
