Dampo Durian menjadi salah satu makanan tradisional dari Penajem Paser Utara di Kalimantan Timur yang bisa dijadikan oleh-oleh.
Terlebih, jika pengunjung kebingungan ingin membawa oleh-oleh apa saat berkunjung ke Penajam Paser Utara.
Dampo Durian merupakan makanan olahan durian yang dibuat dan disajikan dengan bentuk unik.
Makanan ini berbentuk tipis dan berwarna kecokletanan yang sangat cocok disantap oleh orang pecinta buah durian.
Selain Dampo Durian, makanan ini juga disebut lempok durian dan bahan utama pembuatannya adalah durian yang belum matang.
Adapun, jajanan ini dibuat menggunakan resep khas turun temurun yang masih sama sejak dahulu.
Bahkan, teknik pembuatan dempo durian juga masih menggunakan cara tradisional dan menjadikan jajanan ini dikenal khas dan menarik untuk dicoba.
Lantas bagaimana cara membuat dari Dampo Durian ini? berikut penjelasannya:
Bahan-bahan:
Durian 6 buah
1 kg gula merah atau gula aren
1/2 sendok makan garam halus
Cara membuat:
1. Kupas buah durian lalu bijinya dibuang, sebelumnya gula merah atau gula aren di masak dahulu hingga mencair
2. Masukkan buah durian yang telah di kupas aduk hingga merata sampai berwarna merah mengkilap kurang lebih 1,5 jam
3. Masukkan garam agar tahan lama hasilnya
4. Siapkan plastik atau tempayan untuk siap di jemur slama 3 hari tergantung cuaca hingga tidak lengket di plastik lalu siap di goreng menggunakan minyak agar hasil lebih gurih
TERPOPULER
