Suara.com - Toffin Indonesia, kembali menggelar program pelatihan food & beverage (makanan & minuman) episode kedua bernama Toffin Masterclass 2.0. Kegiatan ini hadir di 13 kota kecil yang ditujukan untuk pengembangan keterampilan, wawasan, serta jejaring bisnis khusus barista, mixologist, pastry chef, hingga pemilik bisnis kafe dan restoran lokal.
Toffin Masterclass melanjutkan programnya mulai bulan Juli hingga September 2024. Toffin Masterclass 2.0 akan diadakan di Bukit Tinggi, Yogyakarta, Batam, Cirebon, Balikpapan, Palangkaraya, Banjarbaru, Malang, Siantar, Lombok, Pare-pare, Palopo dan Bone.
Untuk episode kedua kali ini, pelatihan membidik junior barista, mixologist pemula, home baker, baker professional, hingga merek lokal untuk meningkatkan daya saing profesi dan bisnis mereka.
Ario Fajar, Head of Marketing Toffin Indonesia, mengatakan, kesenjangan keterampilan dan pengetahuan yang terjadi di kota kecil dengan kota besar menjadi fokus utama di Toffin Masterclass 2.0 kali ini. Hal tersebut disebabkan karena kurangnya fasilitas dan akses untuk mendapatkan pelatihan, informasi, hingga mahalnya biaya untuk mendapatkan pembelajaran.
“Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan skill level profesi, daya saing, hingga menciptakan bisnis yang kompetitif,” ujar Ario Fajar ditulis Sabtu (6/7/2024).
Toffin Masterclass 2.0, sambung Ario, menjadi wadah yang memfasilitasi profesional F&B untuk menikmati program pengembangkan profesi dan bisnis dalam bentuk pelatihan yang diajari langsung oleh mentor berpengalaman atau profesional di bidangnya. Pada episode kedua kali ini, penyelenggara mengambil tema ‘Celebrating Local Business Community’.
“Bisnis lokal harus go national bahkan global. Mulai dari sini lah kita harus punya skill dan knowledge yang setara dengan mereka yang berada di kota besar,” tambahnya.
Salah satu mentor yang terlibat dalam program ini adalah Patrik Vinsensius, Juara Indonesia Barista Championship 2023, yang akan memberikan ilmunya dalam kelas barista. Patrik akan tampil di beberapa kota yang membahas topik seputar specialty coffee dan dasar-dasar barista.
“Di Toffin Masterclass 1.0 antusiasme peserta sangat tinggi dan mereka senang belajar hingga waktu diskusi menjadi lebih interaktif. Sebagai mentor, saya juga bisa mendapatkan berbagai insight baru mengenai bisnis mamin di daerah. Saya yakin di TM 2.0 akan lebih banyak insight menarik yang bisa di bagi,” jelas Patrik.
Selain membawa mentor lama, Toffin juga membawa mentor baru seperti Chef Owner Dick Derian. Ia adalah chef sekaligus pemilik Locaahands Group Surabaya yang memiliki segudang prestasi dengan menyabet berbagai penghargaan bergengsi seperti seperti Silver Medal di Salon Culinaire's MLA Beef Challenge, serta Diploma Meda untuk kreasi Tabasco Fish Challenge. Ia kerap kali tampil sebagai pembicara atau mentor di seminar dan workshop kuliner hingga bisnis.
Nama besar Arey Barker juga akan melengkapi formasi mentor di kelas mixology yang akan mengajarkan kelas dasar-dasar meracik minuman alkohol dan non-alkohol. Kelas ini direkomendasikan untuk mereka yang sedang mengembangkan karir sebagai mixologist atau tim Research & Development (R&D) kafe untuk bisa menciptakan minuman yang sedang tren.
Nama-nama besar lainnya yang didapuk menjadi mentor antara lain Willy Sidewalk, Viki Rahardja, Yudhizt Papa, Ayup Dzuhri, dan Taufik Nuh.
Toffin Masterclass 2.0 juga didukung oleh Arummi, susu kacang mede lokal pertama di Indonesia. Teksturnya yang creamy, membuat susu plant based ini, pas dipadukan dengan kreasi kopi seperti cappuccino, latte, hingga flat white.
Arummi akan menjadi produk susu plant based official untuk seluruh kelas di Toffin Masterclass.
“Toffin Masterclass menjadi wadah berkumpulnya talenta dan para pelaku bisnis F&B. Ini menjadi momen yang yang tepat bagi kami untuk membangun jejaring bisnis, sekaligus memberikan kesempatan kepada pelaku industri F&B seperti barista dan mixologist untuk mencoba produk-produk Arummi,” jelas Nacitta Kanyandara, CEO PT Teknologi Nutrimen Sehat (Arummi).
TERPOPULER
