Seperti para pesepak bola asal Catalunya lainnya, Jordi Amat memulai kariernya sejak kecil di klub tanah kelahirannya yakni Canet de Mar.
Pada 1999, pemain yang berposisi sebagai bek ini lantas hijrah ke klub papan atas Catalunya, Espanyol di usianya yang baru 7 tahun.
Perjalanan Jordi Amat ke tim utama Espanyol berjalan dengan mulus. Pada 2009, pemain yang kini berusia 29 tahun ini bergabung tim B Espanyol.
Pada 2010, ia berhasil mendapatkan debutnya di tim utama saat Espanyol menghadapi Real Mallorca. Sebagai informasi, saat itu Los Periquitos dilatih oleh Mauricio Pochettino.
Pelatih yang kini menukangi PSG tersebut merupakan sosok yang mempercayai Jordi Amat. Hal itu meninggalkan kesan dalam karier sepak bolanya.
“Pochettino seperti ayah saya. Itu hubungan yang spesial. Dia menjaga saya dan dia berbicara banyak kepada saya, dia mengatakan Anda harus begini, harus begitu.”
“Dia (Pochettino) berkata bahwa ia sama dengan saya, 20 tahun sebelumnya, ketika dia berusia 17 tahun memainkan debutnya di bawah Marcelo Bielsa. Itu seperti kemiripan, di tahun yang berbeda,” ucap Jordi Amat 2016 silam dikutip dari laman Independent.
Pada 2012, Jordi Amat dipinjamkan ke Rayo Vallecano untuk menambah jam terbangnya. Tak lama berselang, Pochettino hengkang dari Espanyol pula.
Setelah kembali ke Espanyol pada 2013, Jordi Amat pun mendapat tawaran dari Swansea City yang kemudian memboyongnya pada musim panas 2013 dengan mahar Rp50 miliar.
Baca Juga: Hasil Liga Spanyol: Real Madrid Dipermalukan Espanyol 1-2
Empat tahun lamanya Jordi Amat membela Swansea City yang kala itu bermain di Premier League. Dalam kurun waktu tersebut, ia berhasil membawa The Swans bersaing dan finis di peringkat ke-8 pada musim 2014/15.