REGIONAL:
SuaraCianjur.id - Tidak terasa sebentar lagi banyak diantara kita umat Muslim yang akan menjalankan ibadah puasa. Kalau ingat puasa pasti ada waktu buka puasa dan sahur, khususnya untuk sahur alangkah baiknya anda dapat menyajikan menu yang mudah dan cepat dibuat sperti pepes tahu.
Seperti dilansir dari laman suara.com, Sabtu (18/2/2023) olahan pepes tahu menjadi rekomendasi karena tidak sulit untuk dibuat dan bahanna yang mudah untuk didapat. Berikut adalah dua contoh olahan pepes tahu berbahan dasar jamur yang pastinya nikmat dan cocok untuk menu sahur nanti.
Bahan-bahan yang dapat digunakan antara lain 3 buah tahu putih ukuran sedang, 50 gram jamur merang, 1/2 gram daun kemangi, 1 butir telur, 40 mililiter santan instan, daun salam, serai, bumbu halus, 1 sing bawang putih, 2cm kencur, 2 buah cabai merah, 1 butir kemiri, garam, gula pasir, dan penyedap.
Cara Membuat Pepes Tahu Jamur
- Haluskan tahu lalu peras airnya sampai berkurang dan buang air perasannya.
- Tumis bumbu halus sampai tercium bau wangi, setelah itu campurkan dengan tahu.
- Masukkan telur kedalam campuran tahu dan bumbu, lalu aduk sampai rata sambil menambahkan potongan kemangi.
- Ambil 2 sendok makan adonan tahu lalu bungkus dengan daun pisang. Sebelum itu, tambahkan sedkit irisan serai dan daun salam.
- Gunakan lidi pada kedua ujug.
- Kukus pepes tahu selama 40 menit atau sampai matang, setelah itu bakar selama 3 menit.
- Pepes tahu jamur siap disajikan.
2. Resep Pepes Tahu Jamur Tiram
Bahan-bahan yang dapat digunakan antara lain 2 bungkus tahu kuning, 1/2kg jamur tiram yang disuwir, 2 ikat kemangi petik daunnya saja, 2 batang daun bawang yang diiris tipis, 10 lembar daun salam, 2 sendok makan gula pasir, 2 batang serai yang diiris tipis, garam, lada bubuk, penyedap rasa.
Bumbu halus terdiri dari 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 2cm kunyit, 4 buah kemiri, dan 10 buah cabai merah keriting.
Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Tiram
- Cuci jamur tiram, tiriskan, lalu suwir-suwir.
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halsus. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum lalu masukkan jamur tiram, masak hingga matang dan matikan api setelahnya.
- Haluskan tahu dan bumbui dengan bumbu yang sudah ditumis. Aduk semua bahan pepes tahu sampai merata dan jangan lupa untuk mencicipi rasa sudah pas atau belum.
- Bungkus adonan pepes tahu dengan daun pisang, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Bakar daunnya sampai berubah warna.
- Pepes tahu jamur tiram siap disajikan.
Sumber: suara.com
TERPOPULER
