SuaraCianjur.Id- Kulit kentang seringkali dibuang atau diabaikan, tetapi tahukah Anda bahwa kulit kentang sebenarnya mengandung banyak nutrisi dan memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan?
Sebagai salah satu jenis sayuran, kentang sendiri sangat dikenal sebagai sumber karbohidrat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh.
Namun, kulit kentang yang seringkali dianggap sebagai sampah ternyata juga menyimpan beragam nutrisi penting seperti serat, vitamin C, kalium, dan antioksidan yang lebih tinggi dari bagian daging kentang.
Seperti yang diutarakan oleh Dr. Zaidul Akbar di Instagramnya.
“Kulit kentang mengandung 40-50 persen serat. Selain itu, kulit kentang kaya akan fenolat, riboflavin, asam askorbat, asam folat, dan vitamin B6,vit C , vit B, sumber energi. Sehingga beberapa manfaat untuk imunitas, anti kanker, memperbaiki kolesterol bermasalah, menjaga kesehatan mata, baik , menguatkan jantung,tinggi serat yang baik untuk pencernaan, baik untuk tulang”
Selain itu dengan mengkonsumsi kulit kentang, dapat meningkatkan asupan serat harian yang diperlukan oleh tubuh. serat dari kulit kentang juga membantu menjaga kenyang lebih lama sehingga dapat membantu mengontrol berat badan.
Dr. Zaidul Akbar juga mengatakan lebih baik hanya mencuci kentang dengan bersih tanpa mengupasnya. Kentang yang tidak dikupas memiliki keuntungan yaitu bebas dari residu pestisida yang mungkin menempel pada kulitnya.
Ini juga berlaku untuk jenis umbi-umbian lainnya seperti cilembu yang sebaiknya tidak dikupas untuk memperoleh manfaat yang sama. Dengan cara ini, Anda dapat memastikan bahwa kentang yang dikonsumsi lebih sehat dan aman bagi kesehatan Anda dan keluarga. (*)
(*/Haekal)
Sumber: Instagram Dr. Zaidul Akbar
TERPOPULER
