SuaraCianjur.Id- Ayam betutu adalah masakan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian dan kemudian dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah, dan daun jeruk.
Masakan ini biasanya dimasak dengan cara dibakar atau dikukus dalam daun pisang agar cita rasanya semakin khas.
Ayam betutu sangat cocok sebagai hidangan sahur karena mengandung banyak protein dan karbohidrat yang dapat memberikan energi untuk menjalankan aktivitas di pagi hari.
Menurut buku "The Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali" karya Heinz von Holzen, ayam betutu memang merupakan masakan khas Bali yang sangat terkenal.
Berikut adalah resep ayam betutu untuk sahur yang dapat dicoba:
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Baca Juga: Rekam Jejak Akademis Mahfud MD: Sudah Cicipi Dunia Eksekutif, Legislatif dan Yudikatif
5 butir kemiri
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
5 cabai merah
3 lembar daun jeruk
