Brokoli hijau dikenal sebagai salah satu sayuran sehat yang kaya manfaat, yang kandungan nutrisinya baik untuk kesehatan tubuh seperti protein, serat, karbohidrat, air.
Kaya akan vitamin A,B,C E dan K juga folat. Jika dikonsumsi dengan benar Brokoli hijau memiliki segudang manfaat seperti kesehatan jantung dan pembuluh darah, mencegah kanker, melancarkan pencernaan.
Brokoli Hijau nikmat jika dikonsumsi dengan digoreng menggunakan tepung. Namun mempunyai dampak yang kurang baik bagi tubuh.
Brokoli yang digoreng dapat membentuk senyawa yang berbahaya seperti senyawa Aldehida, senyawa radikal bebas dimana senyawa ini dapat menyebabkan kerusakan sel yang memicu peradangan dalam tubuh juga meningkatkan resiko penyakit degeneratif dan kanker.
Dilansir dari laman www.yankes.kemkes.go.id Penyakit Degeneratif adalah kondisi kesehatan yang menyebabkan jaringan atau organ memburuk dari waktu ke waktu.
Ada cukup banyak jenis penyakit generatif yang terkait dengan penuaan, atau memburuk selama proses penuaan,terkait juga masalah genetik dan pilihan gaya hidup.
Sebaiknya mengolah tiga sayuran tersebut dengan dikukus, direbus, dipanggang agar tidak mengurangi nutrisi yang terkandung di dalam sayur. (*)
(*/Haekal)
Baca Juga: Segini Gaji Fantastis yang Akan Diterima Ahok Jika Jadi Dirut Pertamina
