SUARA CIANJUR - Tidak semua sayuran harus dikupas kulitnya pada saat akan di konsumsi, ada beberapa sayuran yang kulitnya memiliki manfaat bagi tubuh.
Bukan saja bagian dalam sayuran yang memiliki vitamin tetapi bagian kulit memiliki sumber nutrisi yang besar.
Sayuran dapat diolah dengan berbagai macam cara, direbus, dikukus, ato dimakan dalam keadaan mentah untuk dijadikan lalapan.
Dilansir Suara Cianjur dari akun Instagram @tipskuruscepat_id, berikut 5 sayuran yang kulitnya tidak perlu dikupas:
1. Terong Ungu
Terong ungu dapat dikonsumsi secara mentah ataupun diolah menjadi masakan yang lezat.
Ada pula yang mengolah dengan cara dikupas kulitnya lalu dimasak, tapi ternyata kulit terong mengandung nasunin, yaitu zat antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan otak.
Selain itu Melansir dari Healthline, terong ternyata ampuh untuk menjadikan kulit tampak awet muda.
Hal itu terjadi lantaran terong mengandung senyawa nasunin dan flavonoid. Kedua senyawa ini mampu melindungi sel tubuh dari radikal bebas.
Baca Juga: Tingkatkan Potensi Energi Baru Terbarukan, PLN Realisasikan Pembangunan PLTBm Aceh Tamiang 12 MW
2. Kentang
Biasanya cara mengolah kentang yaitu dengan di goreng atau pun dijadikan pelengkap masakan.
Dilansir Suara Cianjur dari berbagai sumber, Kebanyakan kulit kentang dibuang karena dirasa kotor, tetapi ternyata kulit kentang memiliki segudang manfaat yang sayang untuk dilewatkan.
Khasiat ini berasal dari kandungan serat larut air, pektin, dan mineral. Kulit kentang juga mengandung berbagai vitamin B, seperti vitamin B3 dan vitamin B6.
Kandungan vitamin yang terkandung dalam kulit kentang, dapat meningkatkan daya tahan tubuh, asalkan kulit kentang dicuci bersih.
Untuk memebersihkan kulit kentang dari sisa-sisa tanah, cukup dicuci dengan air bersih dan spons.
