Laksa Cianjur, Makanan Legendaris yang Mulai Dilupakan, Berikut ini Resep untuk Membuatnya

7. Kerupuk

Bahan Bumbu:

1. 13 siung bawang merah

2. 5 siung bawang putih

3. 10 btr kemiri

4. 2 kotak Santan instan

5. 2 batang serai

6. 2 sachet kunyit bubuk

7. 5 Lbr daun salam

8. 3 ruas lengkuas

9. 1 Sdm garam

10. 1 sdt vetsin

11. 2 sdm gula pasir

12. 1 Sdm kaldu ayam

13. Merica secukupnya

14. 3 ltr air

Langkah memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga wangi setelah wangi tambahkan 2 sachet kunyit bubuk

2. Kemudian masukan lengkuas, daun salam, dan serai tumis lagi hingga benar-benar matang

3. Didihkan air sebanyak 3 liter, lalu masukan tumis bumbu yang sebelumnya ke dalam air yang sudah mendidih ini

4. Setelah bumbu tumis masuk ke dalam air yang sudah mendidih, kemudian masukan bumbu-bumbu kaldu ayam, vetsin, gula pasir, dan garam bisa seusai dengan resep atau seuai dengan rasa yang Anda inginkan

5. Setelah itu, masukan santan kotak, masak kuah Laksa Cianjur ini dengan api sedang dan selalu diaduk agar santan tidak pecah

6. Setelah kuah masak dan ayam goreng sudah siap, sajikan semua dalam satu piring bersama bahan pelengkap lainnya seperti tauge, oncom, lontong, bihun dan kemangi

7. Laksa Cianjur siap dihidangkan

Selamat mencoba.(*)