REGIONAL:
Deli.Suara.com - Penjajal wisata kuliner tentu setuju jika Medan merupakan destinasi terkenal untuk mendapati aneka makanan lezat. Termasuk jenis suguhan khas dari daerah-daerah di Sumatera Utara.
Selain Bika Ambon, berikut sembilan makanan khas Sumatera Utara yang bisa juga kamu temukan di Medan.
1. Silio Guro
Silio Guro adalah makanan khas Nias yang mirip dengan pepes. Silio guro dibuat dengan daging giling yakni daging ikan atau ayam.
Daging tersebut kemudian dicampur dengan rempah dan santan. Selanjutnya dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.
2. Ci Cong Fan
Ci Cong Fan merupakan makanan khas Sumatera Utara yang mirip dengan kwetiau. Ci Cong Fan terbuat dari tepung beras dan pati gandum. Ci cong fan akan dihidangkan dengan kuah kecap asin dan sambal asam manis.
3. Kofo-kofo
Kofo-kofo adalah makanan khas Sumatera Utara yang berbahan dasar ikan. Ikan ini kemudian digoreng dan ditumbuk hingga hancur. Setelah itu, daging tersebut akan dicampur dengan telur, dibentuk pipih dan diasapi.
4. Saksang
Saksang adalah makanan khas Sumatera Utara dengan bahan dasar daging kerbau. Saksang dibuat dengan santan dan bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, cabe, bawang merah, sereh, salam, bawang putih, dan lain sebagainya. Saksang mirip seperti tongseng tetapi kuahnya lebih encer.
5. Trites
Trites merupakan makanan khas Sumatera Utara yang sangat unik dan langka. Makanan ini adalah rerumputan yang ada dalam badan kerbau, kambing, atau sapi tetapi bukan dari usus besar. Makanan ini dianggap sebagai makanan herbal untuk meredakan sakit perut.
6. Itak Poul-Poul
Itak poul-poul merupakan makanan khas Sumatera Utara yang berbahan dasar tepung. Namanya sendiri berarti tepung yang dikepal. Tepung yang digunakan adalah tepung beras. Itak poul-poul akan disajikan dengan kelapa parut, garam, dan gula merah.
7. Arsik
Arsik adalah makanan khas Sumatera Utara yang berbahan dasar ikan mas. Ikan mas merupakan ikan yang sangat mudah ditemui di daerah ini. Ikan mas dihidangkan dengan bumbu pedas manis dari rempah-rempah yakni merica khas Batak.
8. Kidu-kidu
Kidu-kidu merupakan makanan unik dari etnis Karo. Makanan khas sumatera ini memang istimewa karena berbahan dasar ulat sagu.
Ulat sagu yang sudah mati memiliki kandungan asam amino yang tinggi lebih daripada telur. Kemudian dicampur dengan rempah-rempah khas Sumatera Utara yang menghasilkan rasa gurih dan lezat.
9. Hambae Ntiti
Hambae Nititi merupakan makanan khas Sumatera Utara yang mirip seperti abon. Namun, hambae ntiti terbuat dari daging kepiting. Kepiting tersebut dicampur dengan santan hingga kering. Rasanya gurih dan pedas manis.
Sumber: Suara.com
TERPOPULER
